Articles récents

Accompagnements, Recettes

Purée de céleri parfumée à la noisette

Si vous vous demandez que faire avec un céleri-rave ? Et bien, je vous invite à tester cette recette toute simple. L’huile de noisette, en quantité raisonnable, vient parfumer délicatement la purée. Cet accompagnement est parfait avec une viande rouge grillée ou un poisson. Voici par exemple une idée de […]

Desserts, Du bon sucre, Recettes

Charlotte poire chocolat

Dans un de mes posts Instagram cette semaine, je vous parle du plaisir dans l’acte de manger (post du 1er mars 2021). En effet, j’entends souvent mes patient.e.s me dire : ‘ Je dois vous dire que j’ai fait un écart cette semaine. C’était mon anniversaire, alors j’ai mangé une […]

Part de tarte courge butternut présentée dans une assiette avec une feuille de salade
Plats, Recettes

Tarte fine à la courge butternut

La recette dont je me suis inspirée proposait d’utiliser une pâte feuilletée. Mais après un mois à manger de la galette des rois, je pense qu’on sature tous de pâte feuilletée, non ? 🤔 J’ai donc réalisé cette tarte avec une pâte à pizza, plus légère. Et nous nous sommes […]

Recettes, Soupes, potages, veloutés

Velouté de chou-fleur

Un peu de douceur dans ce monde ! 😀 Cette recette vous en apportera un peu. Cette recette est très simple et vraiment facile à réaliser. En ajustant les quantités de lait et d’eau, vous obtiendrez un velouté léger et très onctueux, absolument délicieux. Quelques petits conseils complémentaires avant de […]

Nutrition - Santé

Stop aux pièges des régimes !

Bonjour et très belle année 2021 ! Je souhaite qu’elle vous soit nettement plus douce que 2020… J’ai envie de rester optimiste ! Pour cette année, je n’ai pas pris de bonnes résolutions dans le sens classique du terme. Mais j’ai eu envie de tester une nouvelle façon d’envisager mon […]

Assiette avec pilon de poulet et une sauce au citron et olives vertes accompagné de semoule
Plats, Recettes

Poulet au citron et olives vertes

Cette recette est très parfumée ! En effet, de nombreuses épices relèvent le plat et vous pouvez les doser selon vos goûts.De plus, différents ingrédients apportent des graisses de bonnes qualité nutritionnelle (amandes, olives vertes, huile d’olive). La peau du poulet est aussi riche en graisses. Ne la retirez pas […]

Tranches de saumon gravlax disposées dans un plat avec des accompagnements
Apéritif et snacks salés, Entrées, Recettes

Saumon Gravlax

Il existe de nombreuses recettes et méthodes pour préparer votre saumon gravlax. Mais elles ont toutes une chose en commun : elles sont très faciles à réaliser. La seule chose à laquelle vous devez faire attention, c’est le timing. En effet, il faudra préparer votre saumon 48h à l’avance. Voici […]