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Accompagnements

Salade de patates douces

Un peu de douceur dans ce monde de bruts 😀 La patate douce est un tubercule considéré comme un féculent dans le monde de la nutrition. En effet, elle est riche en amidon, comme ses petits camarades féculents : le blé, le riz, le maïs ou encore, la pomme de […]

Chou-fleur rôti sur la plaque de cuisson

Chou-fleur rôti

Avec cette chaleur, je ne pense pas que vous ayez très envie de faire cette recette !!! Mais gardez-la bien en tête afin de la tester dès que les températures seront plus douces ! En attendant, sachez que la technique des légumes rôtis présentée ici, s’adapte parfaitement à toutes sortes […]

Taboulé dans son bol

Taboulé léger

Le taboulé est pour moi un plat typique de l’été, frais et rassasiant ! J’y mets beaucoup de crudités, de la semoule de blé semi-complet, des herbes aromatiques fraîches, ainsi qu’une vinaigrette à base de jus de citron et d’huile d’olive. On peut consommer le taboulé en entrée (entrée glucidique) […]

Ratatouille dans son bol

Ratatouille à ma façon

L’incontournable ratatouille en été ! Elle est parfaite en accompagnement de nos grillades au barbecue. J’en réalise toujours une grande marmite en mode batchcooking. Ainsi, elle me sert sur plusieurs repas et allège ma charge de cuisine en semaine. De plus, je l’utilise aussi comme base pour des tartes à […]

Salade composée d'un mélange de mesclun, roquette, pousses d'épinards, asperges vertes, carotte et radis dans une assiette creuse carrée verte

Salade aux asperges vertes

Voici venir le temps des légumes de printemps avec les asperges en tête. J’ai donc choisi ce légume, pauvre en calories et riche en fibres et en vitamines. Grâce à ces fibres, l’asperge aide à lutter contre la constipation sans risque d’irritation de l’intestin. De plus, ces nombreux composés ont […]

Lentilles blondes cuisinées à la bolognaise présentées dans une assiette creuse avec du riz basmati

Lentilles blondes à la bolognaise

Bon je sais le nom est un peu contradictoire car vous vous attendez sans doute à avoir de la viande dans la recette.Mais il n’en est rien ! Ha ha ! 😉 C’est une recette végétarienne que je vous propose aujourd’hui. 💡 Vous pourrez l’utiliser comme la sauce bolognaise classique, […]

Purée de céleri parfumée à la noisette

Si vous vous demandez que faire avec un céleri-rave ? Et bien, je vous invite à tester cette recette toute simple. L’huile de noisette, en quantité raisonnable, vient parfumer délicatement la purée. Cet accompagnement est parfait avec une viande rouge grillée ou un poisson. Voici par exemple une idée de […]

Lentilles cuisinées légères

🧡 Conseils pour mieux manger : … Augmenter la consommation de légumes secs (= légumineuses). Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois sur le blog. Les légumes secs peuvent se consommer comme un féculent en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Et ils peuvent également remplacer les protéines animales […]

Galettes de pommes de terre, carottes et parmesan

Le confinement n’a pas toujours été très facile à vivre. En effet, j’ai eu des périodes un peu dures, coincée entre les devoirs, les repas deux fois par jour, et mon souhait de poursuivre les consultations à distance ! Mais en cette rentrée 2020, et la reprise d’un rythme de […]

Aubergines gratinées au parmesan

🍆Vous allez adorer cette recette et, avec un peu de chance, vos enfants aussi 😃 🍕 En effet, j’ai dit à mes puces que c’était des pizzas aubergine 🍆Et on a tout dévoré !! ✌ Ici, j’ai servi mes aubergines avec des cuisses de poulet tout simplement grillées dans une […]