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Recettes

Salade composée d'un mélange de mesclun, roquette, pousses d'épinards, asperges vertes, carotte et radis dans une assiette creuse carrée verte

Salade aux asperges vertes

Voici venir le temps des légumes de printemps avec les asperges en tête. J’ai donc choisi ce légume, pauvre en calories et riche en fibres et en vitamines. Grâce à ces fibres, l’asperge aide à lutter contre la constipation sans risque d’irritation de l’intestin. De plus, ces nombreux composés ont […]

Sauce tartare légère présentée dans une coupelle transparente avec 1 échalote et des herbes fraîches

Sauce tartare légère

J’en propose rarement des petites sauces sur ce blog. C’est vrai que je n’ai pas l’habitude d’en consommer dans mon quotidien mais je reconnais qu’elles peuvent vraiment apporter le petit plus qu’il peut manquer dans un repas. Et vous êtes nombreux.ses à les apprécier 🙂 J’ai opté pour cette recette […]

Lentilles blondes cuisinées à la bolognaise présentées dans une assiette creuse avec du riz basmati

Lentilles blondes à la bolognaise

Bon je sais le nom est un peu contradictoire car vous vous attendez sans doute à avoir de la viande dans la recette.Mais il n’en est rien ! Ha ha ! 😉 C’est une recette végétarienne que je vous propose aujourd’hui. 💡 Vous pourrez l’utiliser comme la sauce bolognaise classique, […]

Purée de céleri parfumée à la noisette

Si vous vous demandez que faire avec un céleri-rave ? Et bien, je vous invite à tester cette recette toute simple. L’huile de noisette, en quantité raisonnable, vient parfumer délicatement la purée. Cet accompagnement est parfait avec une viande rouge grillée ou un poisson. Voici par exemple une idée de […]

Charlotte poire chocolat

Dans un de mes posts Instagram cette semaine, je vous parle du plaisir dans l’acte de manger (post du 1er mars 2021). En effet, j’entends souvent mes patient.e.s me dire : ‘ Je dois vous dire que j’ai fait un écart cette semaine. C’était mon anniversaire, alors j’ai mangé une […]

Part de tarte courge butternut présentée dans une assiette avec une feuille de salade

Tarte fine à la courge butternut

La recette dont je me suis inspirée proposait d’utiliser une pâte feuilletée. Mais après un mois à manger de la galette des rois, je pense qu’on sature tous de pâte feuilletée, non ? 🤔 J’ai donc réalisé cette tarte avec une pâte à pizza, plus légère. Et nous nous sommes […]

Velouté de chou-fleur

Un peu de douceur dans ce monde ! 😀 Cette recette vous en apportera un peu. Cette recette est très simple et vraiment facile à réaliser. En ajustant les quantités de lait et d’eau, vous obtiendrez un velouté léger et très onctueux, absolument délicieux. Quelques petits conseils complémentaires avant de […]

Assiette creuse avec gnocchis et fondue de poireaux au jambon fumé

Gnocchis et fondue de poireaux

L’environnement est un sujet qui me préoccupe beaucoup. J’essaie de réduire au maximum les déchets, plastiques en particulier. Mais bien sûr avec la vie que nous avons, c’est parfois compliqué. Bref, tous mes choix ne sont pas parfaits , mais je fais de mon mieux. Je vous explique tout cela […]

Assiette avec pilon de poulet et une sauce au citron et olives vertes accompagné de semoule

Poulet au citron et olives vertes

Cette recette est très parfumée ! En effet, de nombreuses épices relèvent le plat et vous pouvez les doser selon vos goûts.De plus, différents ingrédients apportent des graisses de bonnes qualité nutritionnelle (amandes, olives vertes, huile d’olive). La peau du poulet est aussi riche en graisses. Ne la retirez pas […]

Tranches de saumon gravlax disposées dans un plat avec des accompagnements

Saumon Gravlax

Il existe de nombreuses recettes et méthodes pour préparer votre saumon gravlax. Mais elles ont toutes une chose en commun : elles sont très faciles à réaliser. La seule chose à laquelle vous devez faire attention, c’est le timing. En effet, il faudra préparer votre saumon 48h à l’avance. Voici […]