Articles récents

Salade composée d'un mélange de mesclun, roquette, pousses d'épinards, asperges vertes, carotte et radis dans une assiette creuse carrée verte
Accompagnements, Recettes, Salades

Salade aux asperges vertes

Voici venir le temps des légumes de printemps avec les asperges en tête. J’ai donc choisi ce légume, pauvre en calories et riche en fibres et en vitamines. Grâce à ces fibres, l’asperge aide à lutter contre la constipation sans risque d’irritation de l’intestin. De plus, ces nombreux composés ont […]

Sauce tartare légère présentée dans une coupelle transparente avec 1 échalote et des herbes fraîches
Recettes, Sauces

Sauce tartare légère

J’en propose rarement des petites sauces sur ce blog. C’est vrai que je n’ai pas l’habitude d’en consommer dans mon quotidien mais je reconnais qu’elles peuvent vraiment apporter le petit plus qu’il peut manquer dans un repas. Et vous êtes nombreux.ses à les apprécier 🙂 J’ai opté pour cette recette […]

Accompagnements, Recettes

Purée de céleri parfumée à la noisette

Si vous vous demandez que faire avec un céleri-rave ? Et bien, je vous invite à tester cette recette toute simple. L’huile de noisette, en quantité raisonnable, vient parfumer délicatement la purée. Cet accompagnement est parfait avec une viande rouge grillée ou un poisson. Voici par exemple une idée de […]

Desserts, Du bon sucre, Recettes

Charlotte poire chocolat

Dans un de mes posts Instagram cette semaine, je vous parle du plaisir dans l’acte de manger (post du 1er mars 2021). En effet, j’entends souvent mes patient.e.s me dire : ‘ Je dois vous dire que j’ai fait un écart cette semaine. C’était mon anniversaire, alors j’ai mangé une […]

Part de tarte courge butternut présentée dans une assiette avec une feuille de salade
Plats, Recettes

Tarte fine à la courge butternut

La recette dont je me suis inspirée proposait d’utiliser une pâte feuilletée. Mais après un mois à manger de la galette des rois, je pense qu’on sature tous de pâte feuilletée, non ? 🤔 J’ai donc réalisé cette tarte avec une pâte à pizza, plus légère. Et nous nous sommes […]

Recettes, Soupes, potages, veloutés

Velouté de chou-fleur

Un peu de douceur dans ce monde ! 😀 Cette recette vous en apportera un peu. Cette recette est très simple et vraiment facile à réaliser. En ajustant les quantités de lait et d’eau, vous obtiendrez un velouté léger et très onctueux, absolument délicieux. Quelques petits conseils complémentaires avant de […]

Nutrition - Santé

Stop aux pièges des régimes !

Bonjour et très belle année 2021 ! Je souhaite qu’elle vous soit nettement plus douce que 2020… J’ai envie de rester optimiste ! Pour cette année, je n’ai pas pris de bonnes résolutions dans le sens classique du terme. Mais j’ai eu envie de tester une nouvelle façon d’envisager mon […]

Assiette avec pilon de poulet et une sauce au citron et olives vertes accompagné de semoule
Plats, Recettes

Poulet au citron et olives vertes

Cette recette est très parfumée ! En effet, de nombreuses épices relèvent le plat et vous pouvez les doser selon vos goûts.De plus, différents ingrédients apportent des graisses de bonnes qualité nutritionnelle (amandes, olives vertes, huile d’olive). La peau du poulet est aussi riche en graisses. Ne la retirez pas […]