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Purée de brocoli au pesto

🥦Cette recette est magique car elle vous permettra de faire manger des brocolis à toute la famille 🧚‍♀️

Mais attention : elle n’est pas adaptée aux bébés. Tout en-bas de ce post, je vous mets la recette pour vos tout-petits 👶

Recette pour les GRANDS : 🥦

Purée de brocoli au pesto

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps total20 min
Type de plat: Accompagnement
Tags: bébé, brocoli, enfant, famille
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 brocoli bio
  • 3 à 4 c. à soupe de pesto bio
  • gros sel pour la cuisson du brocoli

Instructions

  • Détachez les fleurettes du brocoli et rincez-les à l'eau claire.
  • Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faites cuire le brocoli 10 min maximum.
    Vous pouvez aussi opter pour une cuisson vapeur qui préserve mieux les vitamines et minéraux.
  • Égouttez et ajoutez le pesto. Écrasez le brocoli et le pesto jusqu'à l'obtention d'une purée. Servez votre préparation comme une sauce avec des pâtes et un filet de poulet par exemple

👶 POUR LES BÉBÉS 👶

Attention : pas de pesto pour eux. En effet, le pesto contient des ingrédients qui ne sont pas adaptés aux bébés.

Tout d’abord, l’huile d’olive n’est pas la graisse la plus adaptée et on ajoute pas de graisses/huile avant 6 mois. De plus, le pesto est trop salé à cause du sel ajouté et du parmesan.

Donc pour votre bébé :
Faites cuire le brocoli et une petite pomme de terre à la vapeur, SANS SEL. Ajoutez un petit morceau de beurre ou 1 c. à café d’huile de colza et mixez jusqu’à obtenir la texture adaptée à votre bébé.

🥦Et voilà toute la famille mange du brocoli 🤗

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