N’ayez pas peur ! 😉 Cette recette est sucrée-salée mais elle n’est pas trop contrastée en saveur sucrée afin de plaire au plus grand nombre d’entre vous. En revanche, quelques petites cacahuètes croquantes et une touche verte de coriandre (ou persil si vous préférez), viennent apporter un peu de pep’s à la viande et aux légumes.
N’ayez pas peur non plus de la présence de ces graines oléagineuses que ce sont les cacahuètes ! Certes elles sont grasses. Mais le gras en quantité maîtrisée n’est pas votre ennemi. Au contraire ! Le gras porte les arômes, donc un plat avec un peu de graisses ne peut qu’être meilleur ! D’autre part, votre corps enregistre le plat comme étant plus gras, plus calorique. Et tout ceci participe clairement à votre sensation de rassasiement, et limite ainsi les fringales.
Alors testez donc cette nouvelle recette, toujours à base de légumes de saison, simples, bon marché et facilement accessibles !
Sauté de dinde sucré-salé
Ingrédients
- 600 g de blancs de dinde en gros cubes
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 blancs de poireaux
- 4 petites carottes
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide ou d'huile d'olive
- 2 brins de coriandre fraîche ou de persil
- 2 c. à soupe de cacahuètes entières nature
Instructions
- Mélanger la sauce soja et le miel.
- Déposer les cubes de dinde dans un saladier et les arroser avec les 2 tiers de la sauce soja-miel. Bien mélanger et réserver au frais.
- Laver et éplucher les carottes. Les détailler en petits bâtonnets très fins. Faire de même avec les poireaux.
- Égoutter les morceaux de dinde.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok. Et faire revenir la dinde à feu vif 2 à 3 minutes. Réserver.
- Dans la même sauteuse, faire cuire les légumes avec un peu de sauce soja-miel. Les légumes peuvent être croquants ou bien cuits selon vos goûts. Adapter le temps de cuisson des légumes en fonction de cela. Remettre enfin la viande et mélanger 1 minute.
- Servir aussitôt avec une part de riz basmati. Parsemer le plat de quelques cacahuètes et de coriandre ciselée.
