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Salade aux pâtes complètes

Petite pensée à toutes celles et ceux, qui comme moi, ont repris le chemin du travail sur site ! Je sais que les mesures barrières sont contraignantes, mais elles sont vraiment très importantes pour vous protéger et surtout pour protéger les personnes à risque !
Alors s’il vous plaît, respectez les au mieux.🙏🙏

J’ai pensé à vous pour les repas à emporter au bureau en créant cette salade très facile à réaliser. Et elle est aussi très bien pour les chanceux encore en télétravail 😊 .

De plus, comme je le disais sur Instagram, cette salade est végétarienne. Cependant, vous pouvez ajouter un peu de jambon si vous le souhaitez. Dans ce cas, réduisez le fromage pour équilibrer les protéines.

Salade aux pâtes complètes

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson11 min
Temps total21 min
Type de plat: Plat principal, Salade
Tags: IG bas, Pâtes complètes, végétarien
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 100 g de Pâtes complètes crues
  • 2 Tomates
  • 1/2 Concombre
  • 150 g de Minis mozzarella
  • 50 g de Jeunes pousses de salade
  • 40 g de Graines de courge

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe d'Huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'Huile de colza
  • 1 c. à soupe de Vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de Moutarde
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage. Choisissez de préférence la cuisson la plus courte pour que les pâtes restent fermes (al dente). Quand les pâtes sont cuites, stoppez la cuisson en les rinçant sous un filet d'eau froid. Réservez.
  • Lavez les légumes et épluchez le concombre. Coupez les tomates et le concombre en dés.
  • Dans un grand saladier, déposez le mélange de jeunes pousses dans le fond. Ajoutez les pâtes mélangées avec les dés de concombre et de tomates. Ajoutez les minis mozzarella et parsemez de graines de courge. Servez avec la petite vinaigrette, salez et poivrez.
  • Pour des repas à emporter, répartissez les ingrédients de la même manière dans 2 boîtes hermétiques et stockez-les au frais. Versez la vinaigrette dans un petit bocal en verre à part pour que la salade ne s'abîme pas trop vite.

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