One Pot Pasta d’automne

Le principe du ‘one pot pasta’ est simple : mettre tous les ingrédients avec les pâtes dans une grande casserole, un peu de bouillon et faire cuire. Voilà ! Ainsi, cela demande juste d’éplucher et couper quelques légumes. C’est un plat complet et rassasiant s’il contient une portion de protéines (animales ou végétales).

Pour cette recette de saison, j’ai choisi d’utiliser des carottes, de la courge butternut et du poulet. Aucune matière grasse ajoutée sauf éventuellement via le bouillon cube que vous choisirez de préférence dégraissé et allégé en sel.

Pour ma part, j’ai utilisé un bouillon de volaille fait maison avec une carcasse de poulet rôti. Rien ne se perd ! Il était peu salé, j’ai donc dû ajouter un peu de sel à ma préparation. Mais si vous utilisez des bouillons cubes industriels, n’ajoutez pas de sel en plus. Ils en contiennent déjà beaucoup.

De multiples combinaisons sont possibles. Choisissez donc les légumes que vous aimez.

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One Pot Pasta d’automne

Temps de préparation5 minutes min

Temps de cuisson18 minutes min

Temps total23 minutes min

Type de plat: Plat principal

Tags: Butternut, Plat complet, Plat équilibré, Plat léger, Poulet

Portions: 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de blancs de poulet
• 300 g de Spaghettis
• 1 L de bouillon de volaille ou de légumes
• 2 carottes
• 1/2 courge butternut
• 1 oignon jaune
• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• poivre
• sel (si votre bouillon n'est pas salé)
• 60 g de parmesan râpé

Instructions

• Lavez et épluchez les carottes. Coupez les en fines rondelles.
• Lavez et coupez la butternut en 2. Retirez les pépins. Réservez l'autre moitié au réfrigérateur. Epluchez la butternut (attention à vos doigts) et coupez-la en cubes.
• Epluchez et détaillez l'oignon. Et coupez les blancs de poulet en cubes.
• Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole sauf les pâtes et le parmesan. Ajoutez le bouillon. Faites cuire 10 minutes.
• Ajoutez les pâtes et faites cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles soient fermes (al dente).
• Servez aussitôt avec un peu de parmesan.
• A noter : vous pouvez mettre tous les ingrédients à cuire en même temps, pâtes comprises, mais sans le parmesan. J'ai choisi de faire deux temps de cuisson pour que les carottes soient bien fondantes et que mes pâtes soient cuites comme je les aime (al dente). Mais ce choix n'est pas obligatoire.