🍆Vous allez adorer cette recette et, avec un peu de chance, vos enfants aussi 😃
🍕 En effet, j’ai dit à mes puces que c’était des pizzas aubergine 🍆
Et on a tout dévoré !! ✌
Aubergines gratinées au parmesan
Portions: 4 portions
Ingrédients
- 1 Aubergine
- 400 g de chair de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'origan déshydraté
- 40 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
- Lavez l'aubergine et découpez la en lamelles sur toute la longueur. Déposez les lamelles sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson.
- Émincez l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux.
- Ajoutez la chair de tomates et l'origan. Mélangez et laissez un peu réduire.
- Pendant ce temps, versez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une coupelle et badigeonnez les tranches d'aubergine à l'aide d'un pinceau (ou le dos d'une fourchette).
- Répartissez la sauce tomate sur les aubergines et saupoudrez de parmesan.
- Mettez au four pour 30 minutes.
- Dévorez 😆🍆
Ici, j’ai servi mes aubergines avec des cuisses de poulet tout simplement grillées dans une sauteuse.
