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les ingrédients nécessaires à la béchamel légère de Nutrivie : farine, muscade, ...

Béchamel légère, rapide et inratable

Utilisez cette sauce chaude facile à réaliser dans de nombreux plats ! Elle est sans beurre donc les plats seront plus digestes et beaucoup moins caloriques.

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Béchamel légère

Temps de préparation10 min
Temps total10 min
Type de plat: Sauce
Tags: Allégée, gratin, Lasagnes, Sans beurre
Portions: 4 parts

Ingrédients

  • 500 mL de lait demi-écrémé
  • 30 g de Maïzena ou fécule de maïs
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade râpée

Instructions

  • Versez un peu de lait froid dans une casserole et ajoutez la fécule de maïs.
  • Délayez la fécule pendant 2 minutes afin qu'elle soit bien dissoute dans le lait.
  • Ajoutez le reste de lait froid et faites chauffer à feu vif. Faites cuire ainsi pendant quelques minutes, sans cesser de mélanger.
  • Lorsque les premières petites bulles apparaissent, baissez le feu et mélangez en continu.
  • La texture s'épaissit progressivement. Lorsque la sauce devient bien onctueuse et nappante, sortez-la du feu, et ajoutez le sel, le poivre et la muscade selon vos goûts. Mélangez bien.
  • Utilisez votre sauce immédiatement avec le plat que vous souhaitez réaliser : lasagnes à la bolognaise ou saumon-épinards, gratin de chou-fleur ou de blettes ...

Bon appétit !

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