Publiée il y a plusieurs jours déjà sur mon compte Instagram, je prends quelques minutes entre deux patients pour éditer la recette bien au propre sur le blog.
Comme je vous le disais sur Insta, ces tartines végétales sont idéales pour un repas sans viande très facile à réaliser. Vous pouvez utiliser un houmous du commerce ou le réaliser vous même. Je vous donnerai une recette de houmous maison.
Pour les crudités, je vous ai mis une suggestion dans la recette. Mais vous pouvez vous amuser à composer vos tartines avec toutes les crudités que vous souhaitez et que vous aimez ! Envoyez vos photos 😉
Tartines végétales au houmous
Ingrédients
- 1 pain pita ou 2 grandes tranches de pain de campagne
- 4 c. à soupe de houmous (maison si possible)
- 1/2 avocat
- 4 grandes feuilles de salade (ou à volonté si vous le souhaitez)
- 100 g de champignons de Paris
- 1 petite carotte
- 1 pincée de sel de Guérande
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à café d'huile de sésame grillé
Instructions
- Lavez et découpez toutes les crudités. Laissez place à votre créativité. Découpez les crudités que vous voulez en bâtonnets, rondelles, petits cubes… Moi, j'ai choisi de découper mon avocat en tranches, les carottes en bâtonnets et les champignons en rondelles 🙂 Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron sur vos crudités pour éviter qu'elles noircissent.
- Découpez le pain pita en 2, de manière à avoir 2 belles tartines.
- Étalez le houmous sur chacune des tartines en une belle couche généreuse.
- Déposez les tartines dans une assiette sur les feuilles de salade.
- Ajoutez l'avocat et les crudités choisies sur le houmous. Amusez-vous ! Faites vous une belle assiette 'rainbow'
- Saupoudrez avec le sel et le poivre ou d'autres épices comme le cumin ou le curcuma…
- Versez 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé sur chacune des tartines.
- Bon appétit !
Pour compléter et bien équilibrer votre repas, je vous conseille d’ajouter :
1 yaourt nature (vache, brebis, chèvre ou soja) + 1 c. à café de miel
1 fruit éventuellement si vous avez encore faim.
