Voilà une petite recette que vous pourrez utiliser comme il vous plaira. En effet, les pois chiches ainsi préparés s’intègrent dans un apéro healthy, une salade, ou un bol végétarien.
Avec seulement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ils sont peu gras et légèrement croustillants. Riches en protéines végétales et en fibres, ils ont un index glycémiques bas et sont donc des alliés de la perte de poids saine.
Pour info : ne jetez pas l’eau contenue dans le bocal des pois chiches. En effet, elle peut remplacer les blancs d’œufs comme par exemple dans une mousse au chocolat ! 😛
Pois chiches grillés aux épices douces
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pois chiches en bocal (soit environ 250 g net égoutté)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 c. à café de paprika en poudre
- 1 c. à café de curry
- sel
Instructions
- Faites préchauffer le four à 200°C.
- Égouttez les pois chiches, rincez-les et laissez-les égoutter pendant 10 minutes.
- Versez-les dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive, les épices et salez un peu. Mélangez délicatement pour bien enrober les pois chiches.
- Versez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les pois chiches doivent tenir en 1 seule couche. Puis enfournez pour environ 30 minutes à 200°C. Quand ils sont dorés, c'est prêt !
- Si vous les utilisez pour un apéritif ou dans une salade, laissez-les refroidir avant de les déguster. Si vous les ajoutez à un bol végétarien chaud, utilisez-les dès qu'ils sont prêts.
Bonjour Madame
Je veux juste signaler qu’il existe chez Picard des sacs de 250 g de pois chiche cuites et surgelées …elles sont succulentes on peut les mettre dans des salades ou avec du riz chaud ….je les trouvent préférables à celles en boite car on évite le côté trempé du légume . Le cumin est une épice qui se mérite bien avec les pois chiche .
Salutations
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