Courge butternut farcie
Portions: 4 portions
Ingrédients
- 1 belle courge butternut d'environ 1,2 kg
- 200 g de viande hachée à 5% de mat. gr.
- 80 g de camembert au lait cru bio si possible
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 20 cL de crème fraîche liquide légère à 15% de mat. gr.
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- persil ciselé
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver la courge, couper les extrémités et couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins du centre.
- A l'aide d'un couteau, strier la chair de la courge et badigeonner une cuillère à soupe d'huile au pinceau. Saler. Poivrer. Et enfourner pour au moins 45 minutes de cuisson à 200°C.
- Hacher l'ail et l'échalote. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'ail et l'échalote à feu moyen.
- Puis ajouter la viande hachée et la faire revenir à feu vif.
- Quand la courge est cuite (tester avec un couteau si la chair est bien tendre), prélever la chair à l'aide d'une cuillère et la mélanger avec la viande, la crème légère et le persil ciselé. Saler légèrement et poivrer selon vos goûts.
- Garnir chaque demie courge de cette préparation.
- Découper le camembert en tranchettes et les déposer sur la garniture.
- Finaliser la cuisson dans un four à 240°C pendant 8 à 10 minutes pour que le fromage soit bien gratiné.
- A servir avec un riz complet par exemple ou une salade verte selon vos envies.