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Soupe glacée au concombre et à la menthe

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson0 minutes
Temps de repos30 minutes
Temps total45 minutes
Type de plat: Entrée, Soupe
Keyword: Été, Frais
Portions: 6 personnes

Equipment

  • Blender

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 2 yaourts natures préférez des yaourts au lait entier BIO
  • 60 cl de lait demi-écrémé préférez du lait entier BIO
  • 12 feuilles de menthe
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée de piment en poudre

Instructions

  • Pelez les concombres et coupez-les en gros dés
  • Déposez les concombres dans le blender avec les yaourts, le lait, l’ail écrasé et 10 feuilles de menthe. Salez, poivrez. Mixez pendant 10 secondes. Vérifiez l’assaisonnement et mixez 5 secondes de plus.
  • Versez la soupe dans une carafe et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (3h maximum car la soupe ne se prépare pas à l’avance). Avant de servir, mélangez délicatement au fouet et décorez avec les feuilles de menthe restantes.
  • Pour les amateurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment en poudre