Gratin de poire à la vanille
Portions: 4 portions
Ingrédients
- 4 poires
- 1 gousse de vanille
- 20 cL de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de purée d'amandes
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 œuf
- 3 gouttes d'extrait d'amande amère
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et épluchez les poires. Coupez les en deux dans le sens de la longueur et enlevez le trognon.
- Coupez les en fines lamelles et déposez les dans le fond d'un plat à gratin.
- Récupérez les graines de vanille en fendant la gousse en deux et en grattant l'intérieur à l'aide d'une pointe de couteau.
- Dans une casserole, faites chauffer, sans bouillir, le lait avec la purée d'amandes, les graines de vanille et le sirop d'érable.
- Dans un saladier, fouettez l’œuf entier, puis versez la crème d'amandes sans cesser de remuer. Ajoutez l'extrait d'amande amère.
- Versez cette préparation sur les poires et enfournez pour 20 min à 180°C.