Salade Poulet Concombre et petite Burrata
Portions: 4 portions
Ingrédients
- 200 g de semoule grains moyens
- 1 gros blanc de poulet cuit (reste du week-end)
- 1 concombre
- 10 brins de persil plat
- 10 brins de menthe verte
- 1 citron
- 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 2 petites Burrata
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un grand saladier, préparez la semoule selon les conseils indiqués sur l'emballage. Lorsqu'elle est prête, égrainez-la à la fourchette pour qu'elle ne colmate pas et qu'elle refroidisse rapidement.
- Préparez la sauce en mélangeant dans l'ordre le citron, le sel, et l'huile d'olive. Versez-la tout de suite sur la semoule, poivrez et mélangez de nouveau toujours à l'aide de la fourchette.
- Lavez le concombre et les herbes. Épluchez le concombre et coupez-le en cubes. Ciselez les herbes puis détaillez le blanc de poulet cuit en cubes. Mélangez tous ces ingrédients à la semoule. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Laissez reposer au frais si vous ne dégustez pas votre salade tout de suite. Et servez avec une petite burrata et un bol de gaspacho bien frais !