Poulet sauté aux noix de cajou
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g d'aiguillettes de poulet ou 4 blancs de poulet émincés
- 1 gros poivron ou un autre légume au choix
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 80 g de noix de cajou non grillées non salées
- 1 c. à café de Maïzena (ou fécule de maïs)
- 2 c. à café de gingembre en poudre ou gingembre frais coupé en rondelles
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Faites griller les noix de cajou à sec dans la sauteuse qui vous servira ensuite à réaliser l'ensemble de la recette. Mettez-les de côté.
- Faites chauffer l'huile dans la sauteuse, sans la faire fumer. Quand l'huile est chaude, faites revenir les aiguillettes de poulet à feu vif juste 2 minutes pour les saisir sur tous les côtés. Réservez-les également.
- Découpez le poivron en lanière, et détaillez l'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon et l'ail dans la même sauteuse. S'ils accrochent, ajoutez quelques gouttes d'eau pour déglacer. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides et légèrement colorés.
- En parallèle, pensez à faire cuire votre féculent si vous souhaitez compléter ce plat.
- Ajoutez les poivrons, la sauce soja et assaisonnez avec le poivre et le gingembre. La sauce soja étant déjà très salée, l'ajout de sel n'est pas indispensable. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
- Délayez la Maïzéna dans un fond d'eau froide. Ajoutez ce mélange sur les légumes et mélangez à feu vif pour obtenir un fond de sauce épaissie.
- Enfin, ajoutez le poulet dans la sauteuse et ajustez l'assaisonnement si besoin.
- Servez votre plat avec les noix de cajou grillées et éventuellement votre féculent.