Purée de brocoli au pesto
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 brocoli bio
- 3 à 4 c. à soupe de pesto bio
- gros sel pour la cuisson du brocoli
Instructions
- Détachez les fleurettes du brocoli et rincez-les à l'eau claire.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et faites cuire le brocoli 10 min maximum.Vous pouvez aussi opter pour une cuisson vapeur qui préserve mieux les vitamines et minéraux.
- Égouttez et ajoutez le pesto. Écrasez le brocoli et le pesto jusqu'à l'obtention d'une purée. Servez votre préparation comme une sauce avec des pâtes et un filet de poulet par exemple
