Crevettes à l'ail et au piment
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 32 grosses crevettes entières cuites
- 3 gousses d'ail pilées (jusqu'à 6 si vous aimez très aillé)
- 1 oignon rouge finement haché
- 1 boîte de tomates concassées (ou 4 grosses tomates coupées en dés)
- 1 c. à café de poudre de piment d'Espelette (à ajuster selon vos goûts)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- quelques feuilles de coriandre ou de persil
Instructions
- Décortiquez les crevettes et retirez la veine dorsale.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Attention à ce que l'huile ne fume pas.
- Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment. Et laissez cuire quelques minutes à feu moyen. Ne laissez pas l'ail brûlé.
- Incorporez les crevettes et prolongez la cuisson pendant 4 minutes.
- Puis ajoutez les tomates concassées et laissez cuire encore 2 minutes à feu très doux.
- Salez et incorporez la coriandre ou le persil en dernière minute.