Poulet au citron et aux olives
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 Oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 3 cuisses entières de poulet (voire 4 selon les appétits)
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 1 c. à café de curcuma
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron confit
- 80 g d'amandes effilées
- 100 g d'olives vertes en rondelles
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, sans la faire fumer. Faites griller le poulet sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. Puis réservez-le.
- Emincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu moyen dans la même sauteuse que le poulet. Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez toutes les épices. Mélangez bien. Puis ajoutez les rondelles d'olive, les amandes et le citron confit coupés en petits morceaux.
- Remettez le poulet grillé dans la sauteuse et ajoutez 25 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
- Bon appétit. 🤗