Muffins aux myrtilles et flocons d'avoine
Portions: 10 petits muffins
Equipment
- 1 moule à muffins
- 10 coupelles en papier pour muffins
Ingrédients
- 150 g de myrtilles sauvages bio trouvées chez Picard
- 120 g de farine de blé semi-complète T110 bio
- 80 g de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 6g)
- 50 g de flocons d'avoine bio
- 1 yaourt nature bio
- 1 œuf bio
- 1 c. à soupe de miel de France (facultatif)
- 60 mL d'huile de noisettes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la levure.
- Dans un autre saladier, mélanger le yaourt, l'œuf, le miel et l'huile.
- Ajouter cette dernière préparation dans le grand saladier contenant les ingrédients secs. Mélanger l'ensemble et ajouter les myrtilles.
- Déposer les coupelles en papier dans les emplacements du moule à muffins. Et les remplir aux 3/4 avec la pâte.
- Cuire à 180°C pendant 25 minutes. Selon la taille des coupelles et de votre moule à muffins, il est possible que 5 minutes de cuisson en plus soient nécessaires.
- Sortir du four et mettre les muffins à refroidir sur une grille. Faire une deuxième fournée si nécessaire.
- Lorsque les muffins ont refroidi, les placer dans une boîte hermétique et les conserver une petite semaine maximum au réfrigérateur.