Banana bread de Noël
Portions: 8 parts
Equipment
- 1 moule à cake
Ingrédients
- 380 g de bananes mûres épluchées bio
- 1 pommes bio
- 50 g de raisins secs bio
- 180 g de farine complète T110 bio
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 œufs bio
- 70 mL de lait d'avoine
- 1 c. à café de cannelle ou plus selon vos goûts
Instructions
- Eplucher les bananes et les écraser dans un grand bol. Mettre de côté.
- Plonger les raisins secs dans un petit bol d'eau chaude pour les réhydrater. Pendant ce temps, éplucher la pomme et la couper en morceaux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le lait végétal. A côté, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure et la cannelle. Ajouter d'un coup les ingrédients secs dans les œufs et mélanger vigoureusement (ou utiliser un batteur électrique).
- Ajouter la banane écrasée à la pâte, puis les raisins bien égouttés et les morceaux de pomme. Verser le tout dans le moule à cake, préalablement beurré si besoin. Cuire au four à 180°C pendant 35 min.
- Lorsque c'est cuit, laisser refroidir un moment puis démouler.