Tarte à la truite fumée et petits pois
Equipment
- 1 moule à tarte
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou industrielle
- 250 g de petits pois extra fins surgelés bio
- 4 tranches de truite fumée
- 200 g de ricotta
- 50 mL de lait demi-écrémé bio ou de lait végétal (avoine)
- 4 œufs bio
- poivre
Instructions
- Préparer la pâte brisée maison le cas échéant. Le lien vers la recette du blog est dans le texte ci-dessus.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire bouillir de l'eau salée. Et y plonger les petits pois surgelés 1 min. Les égoutter et réserver.
- Dans un saladier, mélanger d'abord la ricotta avec un peu de lait. Puis ajouter les oeufs et battre le mélange. Poivrer si besoin. L'ajout de sel n'est à mon avis pas nécessaire car la truite est déjà bien salée.
- Dans un moule à tarte, étaler la pâte et répartir les tranches de truite fumée sur le fond. Verser les petits pois par dessus.
- Répartir le mélange 'ricotta/œufs et enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C.
