Keyword: Idée repas, Plat complet, Plat équilibré, Recette facile
Portions: 4personnes
Equipment
1 grande poêle
Ingrédients
Les ingrédients de la sauce
300gde blancs de pouletsoit environ 2 blancs
1oignon jaune ou rouge
400gde pulpe de tomatesbio
200gde haricots rouges égouttésen bocal en verre
100gde maïs doux égoutté
1/2c. à caféde paprika fumé
1c. à cafébombée de curcuma
1c. à cafébombée de curry ou de cumin en poudre
2c. à souped'huile d'olive
sel
poivre
Les autres ingrédients de la fajitas
8tortillas au maïs
Tabasco
1avocat
1citron vert
1sachetde tortillas chipsfacultatif
Instructions
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Y faire dorer le poulet coupé en gros cubes pendant 2 à 3 min. Réserver.
Eplucher l'oignon et le détailler finement. Dans la même poêle, remettre 1 c. à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon. Si cela accroche, ajouter quelques gouttes d'eau pour déglacer le fond de la poêle. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit fondant et bien doré.
Ajouter les épices dans la poêle et les laisser chauffer une minute. Les épices sont données à titre indicatif car je fais ma recette un peu au feeling et selon l'envie. Ne pas hésiter à utiliser d'autres épices au choix !
Puis ajouter la sauce tomate, les haricots rouges, le maïs en grains. Laisser réduire à feu doux 10 min environ avant d'ajouter le poulet. Saler et poivrer si nécessaire.
Ensuite chacun va pouvoir fabriquer ses propres tortillas à ajoutant les ingrédients au choix. Faire chauffer les tortillas au microondes.Puis disposer un peu de sauce dans votre tortilla et ajouter au choix : quelques gouttes de tabasco, des morceaux d'avocat et un trait de citron vert. C'est très bon également avec quelques feuilles de coriandre si vous en avez. Plier : la partie haute de la tortilla sur la photo se rabat sur la sauce, puis on plie les deux côtés. Et voilà, on renouvelle l'opération en fonction de ses besoins et de son appétit ;-)