Sauté de dinde sucré-salé
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de blancs de dinde en gros cubes
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 blancs de poireaux
- 4 petites carottes
- 1 c. à soupe d'huile d'arachide ou d'huile d'olive
- 2 brins de coriandre fraîche ou de persil
- 2 c. à soupe de cacahuètes entières nature
Instructions
- Mélanger la sauce soja et le miel.
- Déposer les cubes de dinde dans un saladier et les arroser avec les 2 tiers de la sauce soja-miel. Bien mélanger et réserver au frais.
- Laver et éplucher les carottes. Les détailler en petits bâtonnets très fins. Faire de même avec les poireaux.
- Égoutter les morceaux de dinde.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok. Et faire revenir la dinde à feu vif 2 à 3 minutes. Réserver.
- Dans la même sauteuse, faire cuire les légumes avec un peu de sauce soja-miel. Les légumes peuvent être croquants ou bien cuits selon vos goûts. Adapter le temps de cuisson des légumes en fonction de cela. Remettre enfin la viande et mélanger 1 minute.
- Servir aussitôt avec une part de riz basmati. Parsemer le plat de quelques cacahuètes et de coriandre ciselée.