Rincer le brocoli et découper les fleurettes. Cuire les fleurettes à la vapeur (ou à l'eau bouillante salée) pendant 10 à 15 min selon le croquant souhaité.
Faire chauffer le four à 180°C.
Préparer la pâte à tarte maison et la déposer dans le plat à tarte (ou dérouler la pâte du commerce).
Découper la feta en petits cubes. Mélanger vigoureusement les oeufs et la crème, saler et poivrer cette préparation.
Déposer les fleurettes de brocoli sur la pâte à tarte. Ajouter le mélange à base d'oeuf et parsemer de feta.