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Petites mousses au chocolat sans œuf

Temps de préparation10 minutes
Au réfrigérateur2 heures
Temps total2 heures 10 minutes
Type de plat: Dessert
Keyword: chocolat, Pois chiches, sans oeuf
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 mL de jus de pois chiches (à prélever dans 1 bocal de 400 g de pois chiches)
  • 60 g de sucre (facultatif)
  • 1 pincée de sel fin

Instructions

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Il faut qu’il soit bien liquide mais pas trop chaud.
  • Montez le jus de pois chiches en neige. Il faut fouetter au batteur longuement pour obtenir une mousse bien ferme.
  • Ajoutez le sucre progressivement si vous choisissez d’en ajouter. Mélangez aussitôt délicatement la mousse et le chocolat fondu. Ajoutez la pincée de sel.
  • Répartissez la préparation dans des petits ramequins. Réservez au réfrigérateur au moins 2h pour que la mousse se fige.