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Galettes à l'avoine et courgettes

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 càs de flocons d'avoine complet
  • 1 petit verre de lait ou lait végétal
  • 3 carottes
  • 1 grosse courgette
  • 1 œuf
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 1 petite gousse d'ail ou un peu d'ail déshydraté
  • Sel
  • Poivre
  • Epices : curcuma ou autres épices au choix selon vos goûts

Instructions

  • Dans un grand saladier, versez les flocons d'avoine et le lait. Laissez gonfler les flocons pendant que vous préparez les légumes
  • Lavez, épluchez et râpez au robot les carottes et la courgette. Ciselez le persil et émincez finement l'ail
  • Ajoutez tous les légumes, l'ail et le persil dans le saladier contenant les flocons d'avoine
  • Ajoutez l’œuf, le sel, le poivre, les épices choisies et mélangez bien l'ensemble pour que l’œuf soit bien réparti dans toute la préparation
  • Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Puis déposez le mélange sous forme de petites galettes à l'aide d'une cuillère à soupe. Laissez cuire chaque galette 10 à 15 minutes à feu moyen
  • NB : Je pense qu'une cuisson sur la plaque du four est possible mais je ne l'ai pas testée.