Dans un grand saladier, versez les flocons d'avoine et le lait. Laissez gonfler les flocons pendant que vous préparez les légumes
Lavez, épluchez et râpez au robot les carottes et la courgette. Ciselez le persil et émincez finement l'ail
Ajoutez tous les légumes, l'ail et le persil dans le saladier contenant les flocons d'avoine
Ajoutez l’œuf, le sel, le poivre, les épices choisies et mélangez bien l'ensemble pour que l’œuf soit bien réparti dans toute la préparation
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Puis déposez le mélange sous forme de petites galettes à l'aide d'une cuillère à soupe. Laissez cuire chaque galette 10 à 15 minutes à feu moyen
NB : Je pense qu'une cuisson sur la plaque du four est possible mais je ne l'ai pas testée.