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Muffins légers au chocolat

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total35 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter / Snack sucré, Petit-déjeuner / Brunch
Keyword: Huile de coco, Sans beurre, sans oeuf
Portions: 4 portions

Ingrédients

  • 2 Bananes bien mûres
  • 1 Pomme
  • 2 c. à soupe Huile de coco
  • 3 c. à soupe Sucre ou sucre de coco
  • 150 g Farine de blé T45
  • 2 c. à soupe Cacao en poudre non sucré
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • 4 à 6 carrés Chocolat noir dessert

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez les ingrédients secs : farine + cacao en poudre + levure chimique dans un saladier.
  • Lavez les fruits, épluchez-les et coupez en morceaux. Déposez-les dans le blender.
  • Faites fondre l'huile de coco quelques secondes en la chauffant très légèrement au micro-ondes. Puis versez-la sur les fruits. Ajoutez le sucre et mixez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Versez cette préparation dans un grand vol et versez par-dessus en un seul coup le mélange d'ingrédients secs. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  • Déposez la préparation dans les moules à muffins. Vous devriez obtenir 4 à 6 muffins en fonction de la taille de vos moules. Décorez avec un carré de chocolat et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Puis laissez refroidir avant de déguster.
  • Petite astuce : vous pouvez également mettre le carré de chocolat au milieu de la pâte pour un petit cœur coulant.