Type de plat: Dessert, Goûter / Snack sucré, Petit-déjeuner / Brunch
Keyword: Huile de coco, Sans beurre, sans oeuf
Portions: 4portions
Ingrédients
2Bananes bien mûres
1Pomme
2c. à soupeHuile de coco
3c. à soupeSucreou sucre de coco
150gFarine de blé T45
2c. à soupeCacao en poudre non sucré
1/2sachetLevure chimique
4 à 6carrésChocolat noir dessert
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients secs : farine + cacao en poudre + levure chimique dans un saladier.
Lavez les fruits, épluchez-les et coupez en morceaux. Déposez-les dans le blender.
Faites fondre l'huile de coco quelques secondes en la chauffant très légèrement au micro-ondes. Puis versez-la sur les fruits. Ajoutez le sucre et mixez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez cette préparation dans un grand vol et versez par-dessus en un seul coup le mélange d'ingrédients secs. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Déposez la préparation dans les moules à muffins. Vous devriez obtenir 4 à 6 muffins en fonction de la taille de vos moules. Décorez avec un carré de chocolat et enfournez pour 20 minutes de cuisson. Puis laissez refroidir avant de déguster.
Petite astuce : vous pouvez également mettre le carré de chocolat au milieu de la pâte pour un petit cœur coulant.