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Poêlée haricots et chou-fleur aux épices douces

Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps total50 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Keyword: Chou-fleur, Cumin, Graines de sésame, Haricots verts
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur ou 300 g de fleurettes surgelées
  • 400 g de haricots verts frais ou surgelés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Lavez et découpez les fleurettes. Équeutez et lavez les haricots verts.
  • Faites les cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée selon le matériel à votre disposition. Temps de cuisson entre 10 et 15 min. Les légumes peuvent être croquants ou tendres selon vos goûts. Égouttez-les.
  • En parallèle, dans une sauteuse, faites griller les graines de sésame à sec pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement. Réservez.
  • Dans cette même sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Attention ne la faites pas fumer. Faites revenir les épices à feu moyen. Ajoutez ensuite les légumes, les graines de sésame, le sel et le poivre. Faites revenir l'ensemble quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient enrobés par les épices. Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.