Type de plat: Dessert, Goûter / Snack sucré, Petit-déjeuner / Brunch
Keyword: Bananes, Farine complète, Fibres, Pauvre en sucres, Yaourt grec
Ingrédients
2bananes bien mûres
2œufs
150gde yaourt grec(1 pot individuel)
80gde farine de blé completT110
80gde farine de bléT45
100gde sucre complet ou rapaduraen magasin bio ou rayon bio de votre magasin
1c. à caféde bicarbonate
1c. à caféde levure chimique
1c. à caféde cannelle en poudrefacultatif
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : les deux types farines, le sucre complet, le bicarbonate, la levure chimique et la cannelle. Écrasez les grumeaux s'il y en a.
Dans un autre bol, battez les œufs et le yaourt avec un batteur électrique si vous en avez un ou à l'aide d'un fouet. Écrasez les bananes et ajoutez-les au mélange d’œufs et de yaourt.
Puis toujours à l'aide du batteur électrique, ajoutez le mélange à base d’œufs dans les ingrédients secs. Mélangez bien.
Si votre moule n'est pas antiadhésif, beurrez-le légèrement. Puis versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35 minutes de cuisson. Vérifiez que le cake est cuit en le piquant avec un couteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez un peu la cuisson. Laissez-le refroidir avant de déguster.